Tác động môi trường và xã hội của việc sử dụng nhiên liệu rắn để nấu ăn.

1. Ô Nhiễm Không Khí Trong Nhà và Ngoài Trời

Ô nhiễm không khí trong nhà (Household Air Pollution – HAP) không chỉ làm giảm chất lượng không khí trong không gian sống mà còn góp phần đáng kể vào ô nhiễm không khí ngoài trời. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), HAP là nguyên nhân dẫn đến khoảng 400.000 ca tử vong mỗi năm do tác động gián tiếp tới không khí ngoài trời – chiếm khoảng 12% tổng số ca tử vong liên quan đến ô nhiễm không khí môi trường.

---

2. Góp Phần Vào Biến Đổi Khí Hậu

Các phương pháp nấu ăn truyền thống sử dụng củi là nguyên nhân chính gây phát thải khí nhà kính:

• Góp 3% vào tổng lượng khí CO₂ toàn cầu
• Chiếm 25% lượng phát thải carbon đen trên toàn thế giới
• Tiêu thụ hơn 1,3 tỷ tấn nhiên liệu gỗ mỗi năm (World Bank, 2015)

Các loại nhiên liệu rắn chế biến như than củi thải ra lượng lớn chất ô nhiễm trong quá trình sản xuất. Các lò đốt than củi, tương tự như lò biochar, phát thải khí có khả năng ảnh hưởng đến khí hậu khu vực và toàn cầu (Koppmann et al., 2005; Streets, 2006; Ramanathan & Carmichael, 2008). Việc đốt nhiên liệu rắn tạo ra các loại khí nhà kính (GHG), đặc biệt là carbon đen – được coi là yếu tố gây ấm lên toàn cầu lớn thứ hai sau CO₂ (Streets, 2006).

Viện Môi trường Stockholm ước tính rằng các chương trình bếp cải tiến hiệu quả có thể giúp giảm tới 1 gigaton CO₂ mỗi năm, tương đương khoảng 2% lượng phát thải toàn cầu (WHO, 2016).

---

3. Phá Rừng và Cạn Kiệt Tài Nguyên

Việc sử dụng củi và than củi dẫn đến nạn phá rừng, do tốc độ tái sinh tự nhiên không thể theo kịp nhu cầu khai thác. Rừng – chiếm 31% diện tích đất toàn cầu – là nguồn hấp thụ carbon quan trọng và là nơi sinh sống của hàng triệu loài sinh vật. Phá rừng không chỉ hủy hoại hệ sinh thái mà còn giải phóng lượng lớn carbon lưu trữ, đóng góp khoảng 15% lượng khí nhà kính toàn cầu (WWF, 2017).

---

4. Bất Bình Đẳng Giới và Xã Hội

Các cộng đồng nghèo, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em, chịu ảnh hưởng nặng nề nhất từ các phương pháp nấu ăn kém hiệu quả. Trong các hộ gia đình thu nhập thấp, phụ nữ thường là người nấu ăn, thu gom nhiên liệu và dọn dẹp. Trẻ em gái, đặc biệt dưới 5 tuổi, thường tham gia vào các công việc này và mất đi thời gian quý báu để học tập hoặc phát triển kỹ năng nghề nghiệp.

Việc thu thập củi cũng khiến phụ nữ và trẻ em gái dễ gặp phải nguy cơ bạo lực. Theo WHO, phụ nữ và trẻ em chiếm 60% số ca tử vong sớm liên quan đến ô nhiễm không khí trong nhà, trong đó khoảng 500.000 phụ nữ chết mỗi năm vì bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD) và 500.000 trẻ dưới 5 tuổi tử vong vì viêm phổi – cả hai đều có liên hệ trực tiếp đến HAP (WHO, 2016).

Trẻ em đặc biệt dễ bị tổn thương do phổi chưa phát triển hoàn chỉnh và hít thở lượng không khí lớn hơn so với trọng lượng cơ thể (AAP, 2004).

---

5. Gánh Nặng Kinh Tế

Ngân hàng Thế giới ước tính rằng sự phụ thuộc vào nhiên liệu rắn để nấu ăn gây thiệt hại lên tới 222 tỷ USD mỗi năm cho nền kinh tế toàn cầu (World Bank, 2015), bao gồm:

• Chi phí y tế
• Mất năng suất lao động
• Suy thoái môi trường

Người nghèo ở đô thị có thể phải chi tới 25% thu nhập cho nhiên liệu nấu nướng và thắp sáng. Giá nhiên liệu tiếp tục tăng, với mức tăng trưởng trung bình hàng năm là 5% đối với củi và 6% đối với than củi tại Đông Nam Á (World Bank, 2015).

---

6. Củi và Than Củi: Kém Hiệu Quả Nhưng Được Sử Dụng Rộng Rãi

Hơn 2 tỷ người trên thế giới phụ thuộc vào củi để nấu ăn, khiến nó trở thành nhiên liệu rắn phổ biến nhất (FAO, 2017). Tuy nhiên, củi có các đặc điểm bất lợi:

• Hiệu suất thấp (năng lượng thấp, độ ẩm cao)
• Gây hại sức khỏe
• Gây tổn hại môi trường

Than củi, mặc dù có mật độ năng lượng cao hơn, lại thải nhiều khí nhà kính hơn trong quá trình sản xuất, phụ thuộc vào chuỗi cung ứng phức tạp và đắt đỏ hơn, khó bền vững trong dài hạn (Bhattacharya et al., 2002).

---

7. Các Loại Nhiên Liệu Có Vấn Đề Khác

• Phân bò khô (phổ biến ở Ấn Độ): thải nhiều carbon đen và mất đi giá trị làm phân bón hữu cơ.
• Than đá: nhiều năng lượng nhưng thải nhiều CO₂ và chứa kim loại nặng độc hại như asen, thủy ngân.
• Dầu hỏa (kerosene): là nhiên liệu hóa thạch không tái tạo, nguy cơ cháy nổ và ảnh hưởng sức khỏe. Dù đang giảm dần, nhưng vẫn được sử dụng tại các hộ gia đình nghèo do giá rẻ và dễ tiếp cận.
• Đốt rơm rạ và phụ phẩm nông nghiệp: thải ra lượng lớn CO₂, CO, NOx, SO₂ và bụi mịn PM2.5 – gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người và môi trường. Tuy nhiên, nếu xử lý sạch (ví dụ: khí hóa), chúng có thể trở thành nhiên liệu bền vững vì không gây phá rừng.

---

8. Hiệu Quả Hạn Chế của Nhà Máy Năng Lượng Sinh Khối

Các dự án chuyển đổi sinh khối thành điện năng trong quá khứ phần lớn thất bại vì hiệu suất thấp, hàm lượng năng lượng thấp trong nguyên liệu và chi phí vận hành cao – khiến chúng không bền vững cả về kinh tế lẫn kỹ thuật.

Tác giả : WeGreen Experts Team